我國(guó)是水果盛產(chǎn)和需求大國(guó)，每年國(guó)內(nèi)水果運(yùn)輸量非常多。在運(yùn)輸過(guò)程中由于存儲(chǔ)不當(dāng)，變質(zhì)腐爛的水果不在少數(shù)。我們的溫度記錄儀能夠很好的起到這個(gè)作用。

　　目前國(guó)內(nèi)水果運(yùn)輸四種方式中，加冰保溫車(chē)、防寒車(chē)以及敞車(chē)加冰的運(yùn)輸方式都存在一定的限制，而冷藏車(chē)在運(yùn)輸可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)，更加方便，速度更快，據(jù)國(guó)內(nèi)發(fā)展情況來(lái)看，冷藏車(chē)將會(huì)是未來(lái)國(guó)內(nèi)水果運(yùn)輸?shù)淖罴逊绞?由此溫度記錄儀也被廣泛的運(yùn)用開(kāi)來(lái)。

　　1.冷藏車(chē)

　　使用機(jī)械制冷的鐵路運(yùn)送車(chē)輛采用集中發(fā)電和集中制冷。機(jī)械冷藏車(chē)降溫快,冷卻效果好,有電熱器進(jìn)行的加溫,容易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制,中途不需要加冰,運(yùn)輸速度較快。

　　2.加冰保溫車(chē)

　　根據(jù)冰鹽制冷理論,冰鹽制冷最低可達(dá)-21.2℃,但實(shí)踐證明,加冰保溫車(chē)?yán)帽}混合物冷卻,在外界氣溫為25℃時(shí),車(chē)內(nèi)最低只能保持在-8℃左右.我國(guó)加冰保溫車(chē)車(chē)廂裝有隔熱材料聚苯乙烯,底部裝有地?cái)R柵,側(cè)墻、端墻設(shè)有通風(fēng)木條,以便冷空氣在車(chē)內(nèi)流通,保持車(chē)內(nèi)溫度均勻。

　　由于加冰保溫車(chē)在運(yùn)輸中溶化到一定程度時(shí)要加冰,因此,在鐵路沿線每350—600公里距離處要設(shè)置加冰站,站內(nèi)有加冰臺(tái)、儲(chǔ)鹽庫(kù)及其他設(shè)備,或有可移動(dòng)的加冰車(chē)。

　　3.防寒車(chē)

　　離寒運(yùn)輸是在冬季北方運(yùn)輸水果時(shí)采用的一種方式。外界氣溫在-5 ℃以上,可以使用棚車(chē)進(jìn)行防寒運(yùn)輸。采用車(chē)底墊2-3厘米厚的谷糠,車(chē)壁釘掛草簾,貨物上用草簾加蓋,以防止貨物凍傷。如果外界氣溫不低于-15℃,運(yùn)送時(shí)間在7天以?xún)?nèi),可以用有防寒裝置的冷藏車(chē)。這時(shí),可將排水管用稻草堵塞,地板上鋪上稻草,因車(chē)角上凍壞的危險(xiǎn)性大,稻草應(yīng)鋪得厚些。裝車(chē)時(shí),車(chē)墻與貨物之間襯墊一層稻草,裝車(chē)完畢,貨物上層也要加蓋稻草,車(chē)門(mén)應(yīng)用棉被蓋嚴(yán)。

　　4.敞車(chē)加冰

　　由于加冰保溫車(chē)和機(jī)械冷藏車(chē)可能不夠用,可以利用敞車(chē)內(nèi)放置冰堆、打冰墻,或在內(nèi)夾冰,然后在車(chē)底和四周用草包、棉被等襯墊覆蓋著的運(yùn)輸。

　　而在以上的運(yùn)輸過(guò)程中，不管你采取哪種方式，對(duì)溫度的監(jiān)測(cè)是必須的，因?yàn)橛昧藴貪穸扔涗泝x后，就買(mǎi)相當(dāng)于買(mǎi)了一份保險(xiǎn)，如果一旦溫度出現(xiàn)異常，可以將溫度數(shù)據(jù)作為憑證，向相關(guān)人員和相關(guān)公司進(jìn)行索賠。

　　當(dāng)前，我國(guó)食品在運(yùn)輸、存貯過(guò)程當(dāng)中還缺乏十分有效的保鮮措施，例如，失水破壞了果蔬的正常代謝，導(dǎo)致水解過(guò)程加強(qiáng)，影響了果蔬的耐藏和抗霉。而果蔬脫水的程度越大，越易受微生物侵染，抗病性也就越差。因此，采用多通道溫濕度記錄儀并配接上多個(gè)溫濕度傳感器和溫濕度變送器，對(duì)果蔬儲(chǔ)存的各個(gè)溫濕度點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控，對(duì)降低倉(cāng)儲(chǔ)損失有著重要的意義。溫濕度錄儀是一種高效的控制果蔬儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)的儀器，他與溫濕度控制器、溫濕度傳感器、溫濕度計(jì)等儀器使用，可以有效的控制果蔬倉(cāng)儲(chǔ)空間的溫濕度并實(shí)時(shí)監(jiān)控，當(dāng)溫濕度超過(guò)要求時(shí)，他還可發(fā)出報(bào)警。像現(xiàn)在比較火熱的CYCW-408無(wú)線溫度顯示儀，在食品行業(yè)比較受歡迎。通常果蔬失水5%就出現(xiàn)蔫皺，進(jìn)而影響口感、顏色和風(fēng)味。至嚴(yán)重脫水時(shí)，會(huì)引起脫落酸含量增加和刺激乙烯合成，加速變質(zhì)。因此，在果蔬采后處理及貯藏、運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)盡量控制失水。

　　為減少果蔬失水，需要增加空氣的相對(duì)濕度，可采用超聲波加濕器進(jìn)行加濕,根據(jù)多路溫濕度記錄儀采集的數(shù)據(jù)向庫(kù)內(nèi)噴迷霧或噴蒸氣等方法，使其維持在低于貯藏溫度2-3℃的范圍內(nèi)。果蔬在溫濕度控制條件差的環(huán)境下，對(duì)霉菌生長(zhǎng)十分有利，新鮮果蔬的含水量可達(dá)65-96%，導(dǎo)致果蔬易腐難以保存，因此，使用溫濕度記錄儀實(shí)時(shí)的檢測(cè)果蔬保鮮儲(chǔ)藏庫(kù)的溫濕度值非常重要，另外還要保持一定的通風(fēng)條件，但要盡量減低風(fēng)速，0.3-3米/秒的風(fēng)速對(duì)產(chǎn)品的影響不大。無(wú)紙溫濕度記錄儀是一種高效的環(huán)境溫濕度測(cè)記裝置，它可以高效的分析記錄室內(nèi)的溫濕度變化，從而減少水分蒸發(fā)對(duì)果蔬的影響。

　　溫濕度記錄儀在倉(cāng)儲(chǔ)領(lǐng)域的應(yīng)用不斷向更高的智能化邁進(jìn)，隨著人類(lèi)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，也許在不久的將來(lái)，它會(huì)邁進(jìn)尋常百姓的家中。